Tapulone

Ricetta della Categoria: Piatto Unico

Caricata da: TopGan
Data caricamento: 02/12/2018 10:52:37
Raccolta: Piatto Unico
Descrizione: La ricetta del Tapulone, il piatto più antico del Novarese Secondo le leggenda, la ricetta del Tapulone è contemporanea alla fondazione di Borgomanero. Oggi rientra tra le tipicità della tradizione gastronomica novarese. Secondo le leggenda, infatti, la ricetta del Tapulone è contemporanea alla fondazione di Borgomanero. La tradizione popolare racconta che nel XII secolo un gruppo di pellegrini di ritorno dal Lago d'Orta, vinti dalla fame, decisero di fermarsi in un luogo disabitato nelle vicinanze (dove oggi sorge la città agognina) e di sacrificare il loro asino per potersi sfamare. Per attenuarne la durezza, la carne fu spezzettata finemente con un coltello e cotta a lungo nel vino. Oggi il Tapulone rientra tra le tipicità della tradizione gastronomica novarese e viene soprattutto preparato, in particolare nel borgomanerese, l'ultima domenica di settembre.; Può visualizzare gli ingredienti e la preparazione solo un utente connesso pertanto fai l'Accesso
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