SARDE AL VINO BIANCO

Ricetta della Categoria: Secondi

Caricata da: TopGan
Data caricamento: 07/03/2016 10:27:09
Raccolta: Secondi
Descrizione: La sardina vive in profondità nelle acque del Mediterraneo e dell'Atlantico e risale in superficie verso le coste per deporre le uova. Lunga fino a 20 cm, con dorso verde oliva, fascia azzurra ai lati, fianchi e ventre bianco argenteo, la sardina viene spesso confusa con l'acciuga, di cui ha più o meno le stesse dimensioni e le medesime utilizzazioni culinarie. La sardina, però, ha le due mascelle di uguale lunghezza. Ha carni tenere e gustose, soprattutto negli esemplari piccoli, che si pescano in grandi quantità con le reti e si consumano sia fresche (e allora si cuociono alla griglia o si friggono), sia conservate (in genere, sottolio o sotto sale).; Può visualizzare gli ingredienti e la preparazione solo un utente connesso pertanto fai l'Accesso
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