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Secondi TINCA RIPIENA AL FORNO Cominciamo questo nostro viaggio tra le ricette bresciane di ieri e di oggi con la tinca ripiena al forno per almeno due ragioni. La prima è stagionale. In secondo luogo perché questo piatto ha il merito assolutamente unico d'aver promosso per più d'un secolo l'economia di un intero borgo. -
Secondi Tinche marinate La Tinca (Tinca tinca (Linnaeus, 1758)) è un pesce d'acqua dolce appartenente alla famiglia Cyprinidae, nonché unico esponente della sottofamiglia Tincinae Günther, 1868 e del genere Tinca Cuvier, 1816. La tinca ha un corpo tozzo, coperto da piccole scaglie, con grosse pinne carnose. La livrea è verdastra sul dorso, più chiara e tendete al giallo nella zona ventrale. Le pinne sono verde-brune. Gl ... 
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Dolci Tiramisù al pistacchio Il TIRAMISÙ AL PISTACCHIO è un dessert davvero ideale da gustare al termine di un pranzo o di una cena tra amici grazie al suo gusto inconfondibile ed alla facilità di realizzazione. I tuoi ospiti non sapranno mai che l’hai preparato in pochissimi minuti e crederanno che tu abbia passato molto tempo in cucina, indaffarata tra gli elettrodomestici, per poterli deliziare con questo dolce…lasciaglie ...
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Dolci Tiramisù al Pistacchio senza uova e mascarpone: gustoso, veloce e ha solo 160 calorie! Il Tiramisù al pistacchio è un dolce molto goloso ma al contempo leggero e delicato. Segue la falsa riga del suo parente stretto più famoso, il Tiramisù classico, che però si può definire in mille modi diversi, tranne che leggero. Nato dalla felice combinazione del concetto di Zuppa inglese con quello della Charlotte di Parigi, il ...
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Secondi TIZNAO BACCALÀ E STOCCAFISSO I "baccalà" sono merluzzi salati e seccati aperti. Quelli privati dei visceri e seccati interi si chiamano "stoccafissi". Per la preparazione del baccalà e dello stoccafisso si usa un particolare tipo di merluzzo che vive nei mari del Nord e nell'Atlantico, lungo i banchi di Terranova e le coste della Nuova Scozia e della Nuova Inghilterra. Differisce dal merluzzo classico pe ...
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Secondi TONNO ALLA MARCHIGIANA I Tonni adattati al nuoto veloce hanno un corpo ovaloide allungato ed idrodinamico, piuttosto compresso ai fianchi. La pinna dorsale e quella anale sono alte e robuste, posizionate nella seconda metà del corpo. Le pettorali sono potenti, le anali sono piccole. Dopo la pinna dorsale e quella anale sono presenti alcune pinnette stabilizzatrici (circa 7-10 per parte). La livrea è grigio argentea, co ...
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Secondi TONNO ALLA SICILIANA Piatto tipico della cucina siciliana, questo secondo di tonno è caratterizzato da un'esplosione di gusto. Da realizzare rigorosamente con il pesce fresco, risulta saporito ed in perfetta sintonia con i dettami della tradizione mediterranea. Buon olio di oliva, capperi, cipolle rosse ed ancora pomodori freschi a rendere il tonno alla siciliana il piatto perfetto per un'esperienza culinaria di tutto ...
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Dolci TORTA al BICCHIERE TORTA al BICCHIERE soffice ricetta DOLCE senza bilancia e di sicura riuscita. E’ una torta nuvola tanto morbida, spugnosa e soffice che quasi si scioglie in bocca. Un facile composto per torta che possiamo arricchire e aromatizzare a piacere con scorza di limone, vanillina, gocce di cioccolato, tocchetti di mele e tanto altro. La torta al bicchiere sofficissima è perfetta a colazione e merenda. Gr ...
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Dolci Torta al cioccolato La torta all’acqua al cioccolato senza uova, burro e latte non è una ricetta così difficile da fare. Questa ricetta è leggera, salutare e può essere consumata anche da vegani e per chi è intollerante al lattosio. Gli ingredienti sono pochissimi e la ricetta è facile e veloce da preparare. La torta inoltre è sofficissima e morbida anche senza la presenza di uova, latte e burro. Tutti ne andranno ma ...
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Dolci Torta al limone Un dolce super classico e genuino che con il suo profumo e bontà darà una marcia in più alla vostra giornata. Buonissima e gustosa sia a colazione che merenda, è preparata con il succo e le scorzette di limoni. -
Dolci Torta all'ananas e cocco La torta soffice cocco ed ananas è una torta leggera e soffice, umida al punto giusto, perfetta per colazione o merenda. Qualche pomeriggio fa avevo voglia di preparare un dolce adatto alla colazione e nel contempo dovevo consumare l’ananas che avevo acquistato per realizzare la torta mimosa della settimana precedente, ho dato un’occhiata in giro nel web e poi ho deciso di fare di testa mia, ispir ...
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Dolci TORTA ALLE MELE E MANDORLE Vi aiutiamo a preparare una torta a base di mele e mandorle. Secondo gli esperti di cucina, questa torta fu realizzata da Mastro Martino da Como, uno dei più celebri cuochi del '400. Tra gli ingredienti, il cacao fu aggiunto nel '500, dopo la sua scoperta in America -
Piatto Unico Torta croccante con cipolle e peperoni caramellati alla burrata Rustico con stile caramellate le cipolle e trasformate zucca e patate in creme deliziose: così, se volete, i sapori rustici si fanno... chic! -
Dietetica Torta di asparagi Per ragioni di dieta, per fare il pieno di vitamine o per il semplice piacere di gustare tante verdure, possiamo cucinare una volta tanto una bella cena a base di vegetali, senza portare in tavola la solita carne che è importante nell'alimentazione di tutti, ma - dicono i dietologi - è bene consumare non più di due o tre volte la settimana, privilegiando il pesce e le verdure. E allora, fagiolini ...
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Dolci torta di carote senza uova latte e burro ricetta vegana Adoro le torte da colazione e merenda, quelle semplici, sofficissime e umide che si possono preparare in anticipo e si conservano (anche se difficilmente ci riesco) per qualche giorno.
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